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乳制品生產企業良好生產規范GMP和HACCP


乳制品生產企業良好生產規范GMP和HACCP



乳制品生產企業良好生產規范GMP和HACCP認證

為貫徹落實國務院《乳品質量安全監督管理條例》、《國務院辦公廳關于進一步做好嬰幼兒奶粉事件處置工作的通知》精神,以及國家質檢總局《關于監督乳制品生產企業落實質量安全責任的意見》要求,國家認監委發布了《乳制品生產企業良好生產規范(GMP)認證實施規則(試行)》和《乳制品生產企業危害分析與關鍵控制(HACCP)體系認證實施規則(試行)》,并于2009年6月1日開始實施。


乳制品生產企業HACCP認證依據:

GB12693-2010《乳制品良好生產規范》

GB23790-2010《粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范》

GB/T27341-2009《危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系食品生產企業通用要求》

GB/T27342-2009《危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系乳制品生產企業要求》


乳制品生產企業HACCP認證證書有效期2年,初次審核后的第一次監督審核應在第二階段審核最后一天起十二個月內實施。監督審核的間隔不超過12個月,并應在生產狀態下進行。




乳制品生產企業良好生產規范GMP和HACCP認證的好處

做乳制品生產企業良好生產規范GMP和HACCP認證的好處


1、為衛生行政部門、食品衛生監督員提供監督檢查的依據。

2、為建立國際食品標準提供基礎。

3、便于食品的國際貿易。

4、使食品生產經營人員認識食品生產的特殊性,提供重要的教材,由此產生積極的

工作態度,激發對食品質量高度負責的精神,消除生產上的不良習慣。

5、使食品生產企業對原料、輔料、包裝材料的要求更為嚴格。

6、有助于食品生產企業采用新技術、新設備,從而保證食品質量。



乳制品生產企業良好生產規范GMP和HACCP認證需要提供的資料

乳制品生產企業良好生產規范GMP和HACCP認證需要提供的資料




              1、法律地位證明文件復印件;

              2、組織機構代碼證書復印件;

              3、委托加工情況(適用時);

              4、組織機構圖、職責說明和技術人員清單;

              5、廠區位置圖、平面圖、加工車間平面圖、產品工藝流程圖及工藝說明;

              6、其他文件。


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